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정인면옥 소개
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경기도 부천시 부흥로 347
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정인면옥은 1972년부터 시작된 평양냉면 전문점이다. 이곳은 미쉐린가이드 2017년, 2018년, 2019년 선정된 바가 있다. 매일 아침 메밀을 저온공법으로 자가제분한 메밀로 면을 뽑으며, 1등급 한우로 만든 육수로 냉면을 만든다. 한우곰탕과 차돌수육, 한우육전, 한우불고기전골 등은 국내산 한우만을 사용하여 요리한다. 슴슴한 맛의 평양냉면은 녹두전이나 수육을 면 위에 올려 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다. 또 취향에 따라 겨자나 식초, 비빔냉면에는 설탕을 첨가해서 먹으면 좋다. 냉면을 다 먹고 난 후 따뜻한 면수로 입가심한다.
