충남 서산시 해미읍성 인근에 있는 우시장식당은 돼지 곱창 전문점으로 돼지 곱창구이와 돼지 곱창전골로 유명하다. 식당 이름이 '우시장'이라 소 곱창으로 착각하는 경우가 많다. 이곳은 돼지 곱창 전문점이다. '백종원의 골목식당'에 출연하면서 아이들도 좋아하는 돼지 곱창으로 알려졌다. 사람들은 대개 노릇노릇 구워진 돼지 곱창구이를 먼저 먹고 돼지 곱창전골을 주문해 밥까지 볶아먹는다. 인근에 해미읍성, 개심사, 간월암 등의 관광지가 있어 식전이나 식후에 둘러보기 좋다.