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치즈밸리참나무집 소개
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전북특별자치도 임실군 성수면 도인2길 36
063-642-3204 (치즈밸리참나무집)
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임실의 대표 음식인 치즈와 순두부를 조합한 치즈 순두부를 개발한 식당으로 최근 지어진 임실 치즈 테마파크 정문 앞에 자리 잡고 있다. 팔팔 끓인 순두부 위에 단단한 카사블랑카 치즈가 올린다. 마치 하얀 깍두기처럼 치즈가 순두부 위에 올라 있는데, 고소하면서도 쫀득하다. 식물성 단백질인 두부와 동물성 단백질인 치즈가 어우러진 웰빙음식이기도 하다. 이 집은 본래 바로 옆 마을에서 2대째 순두부를 만들어 오고 있는 곳이다. 치즈 테마파크 개장을 맞춰 집을 새로 짓고 영업을 시작했다.